Osterliebe: Schoko-Eierlikör Cupcakes

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„Der Frühling ist ein Maler, er malet alles an“, schreibt August Heinrich Hoffmann von Fallersleben in seinem Gedicht „Maler Frühling“. Auch in unserem kleinen Garten hat der Frühling wieder sein Farbenwerk vollbracht. Traubenhyazinthen, Osterglocken, Primeln, Apfelblüten: Die Natur strotzt wieder voller Energie und erstrahlt in gelb-violetter-zartgrüner Farbenpracht. Weiterlesen

Frühlingstaumel: Mandel-Weiße Schoki Cupcake mit Aprikosenkern

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Wusstet ihr, dass es so einfach ist sich sein Häppchen Glück selbst zu zaubern? Das einzige was ihr dafür braucht ist eine kleine Kuchenpraline, besser bekannt als Cupcake, und eine Prise Frühlingslaune.  Schon ist das Glückstörtchen fertig.
Sie sind vielfältig und in allerlei Geschmacksvarianten vorhanden, von den Klassikern, wie Vanille, Karamell und Schoko über gewagtere Kreationen, wie Yogurette und Lebkuchen. Ein Häppchen Glück in Tassenform mit welchem ich nicht nur euch ein Lächeln ins Gesicht zaubern möchte, sondern auch allen TeilnehmerInnen der Blogparade „Cupcakes“ von Topinamburo. Weiterlesen

Frühjahrsknaller: Browniekuchen mit Karamellsauce

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Ich kann’s gar nicht glauben, dass es schon wieder Ende März ist und vorallem, dass ich noch keinen Beitrag in 2016 geschrieben habe. Doch keine Sorge, denn ich bin noch immer so backverrückt wie eh und je und  werde es mit diesem herrlichen Browniekuchen mit Karamellsauce so richtig fett knallen lassen. Weiterlesen

Luxuriöse Goldschnitten – Millionaires Shortbread

Millionaires Shortbread

Nichts bringt mich so sehr zum Dahinschmelzen wie Karamell, viel Karamell! Dabei höre ich alleine schon beim Ansehen dieses süßen Goldes mein Engelchen und Teufelchen um die heutigen Kalorienwerte wette(r)n. Doch diese Millionaires Shortbread Schnittchen sind viel zu lecker, als dass man sie auf der Kaffeetafel, stehen lassen möchte, oder? Weiterlesen

Kastanien-Mousse-Sahne Herbsttörtchen

Herbstanfang war laut Wetterfrosch letzte Woche. Somit ist für mich die Herbstbacksaison mit Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Kürbissen und natürlich KASTANIEN offiziell eröffnet. Kastanien Mousse Törtchen

Ich liebe diese Jahreszeit, nicht nur wegen meinem Geburtstag, sondern auch wegen dieser herrlichen Obstsorten und wunderschönen Farbenpracht. Wenn es draußen almählich kühler wird, bringen diese Früchte mit ihrem honig-süßen Duft und goldgelb bis feuerroten Bäckchen die Wärme zurück ins Haus und vorallem in die Küche.

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Ein Klassiker: Biskuitroulade mit Erdbeermousse

Biskuitrolle mit Erdbeermousse

Ich habs getan! Die Biskuitrolle stand lange auf meiner Backliste, aber dieses Wochenende war sie fällig. Eigentlich hatte ich keine Wahl, da in meinem Kühlschrank genug Erdbeeren nur darauf warteten zu fluffigem Erdbeermousse verarbeitet zu werden.

Die Schwierigkeit fing allerdings schon mit der Rezeptauswahl an: Schoko- oder Vanilleteig? Sahne- oder Quark-Sahne-Füllung? Erdbeermousse oder Erdbeerstückchen? Das waren viel zu viele Entscheidungen auf einnmal. Letztendlich entschied ich mich für die österreichische Variante von Mann backt, da ich die Kombination von Sahne und Quark einfach herrlich sommerlich fand.

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